7.浇汁：将之前炒香的花椒粒和干辣椒撒在呆呆兽肉片上，再倒入少许热油，使其带出香味和辣味。

        8.完成：撒上适量的香菜，水煮呆呆兽肉片即可上桌。

        注意：呆呆兽体型不小，全身的肉都可入菜，如果肉片比较多，则可直接用大锅去烹饪，而不需要装盘。

        品鉴指南：

        1.外观：水煮呆呆兽肉片应该有麻辣红亮的颜色，呆呆兽肉片鲜嫩，蔬菜色泽翠绿。

        2.香气：水煮呆呆兽肉片应该有浓郁的花椒和辣椒香气，同时伴随着蒜末和姜末的香味。

        3.口感：呆呆兽肉片应该鲜嫩多汁，配菜脆嫩可口。同时，应有辣味和麻味的刺激感。

        4.味道：水煮呆呆兽肉片应该有麻辣鲜香的口味，辣椒和花椒的味道应相互融合并平衡，不宜偏颇。

        总结：

        水煮呆呆兽肉片是一道以麻辣味道和鲜嫩口感为特点的经典璃月菜，通过正确的制作步骤和品鉴指南，我们可以制作出美味的水煮呆呆兽肉片，并欣赏它独特的风味。

        要注意的是，应尽量选择新鲜优质的原料，并掌握好火候，才能制作出口感和味道都令人满意的水煮呆呆兽肉片。

        若是对分量要求不大，可只使用呆呆兽的尾巴进行制作，其味道堪称极品，连钟离和凝光吃了都拍案叫绝！

        ——制作人：香菱

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（本章完）

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