芋，各地的做法大部分都差不多，就是将土豆放入油锅里炸制，炸好了之后放入各种各样的调料，就可以了。

　　但是不同的地方，切土豆的方法都不大一样。

　　有的喜欢切块，有的喜欢切条，有的喜欢切片，甚至有的土豆因为皮比较薄，商家都不给土豆削皮，只是洗干净外表的泥土之后就放进锅里炸制。

　　当然，这样炸出来的土豆因为表层的皮没有挂去，口感会有略微的不痛。

　　“这炸洋芋就是很纯正的傣族风味，还不错，土豆和其他地方炸制的方法都差不多只是放的酱料不同罢了，口味是酸酸辣辣的。”

　　李潇没有做过多的点评，因为这个小吃实在是太普通了，没什么特色。

　　接下来，李潇看了一眼那一份来晚了就买不到了的卷粉。

　　透明的面皮之中隐隐约约透露出里面包裹着的馅料，红的是胡萝卜，绿的是黄瓜。

　　旁边同样放了一小碟老板娘特别制作的酱料。

　　“这个东西，你们看眼熟吗。”

　　李潇看着直播间里的画面，问到。

　　“这不是春卷吗？”

　　“这个有点像丝娃娃，大号的丝娃娃。”

　　“你们这么一说是有点像诶。”

　　“云南人路过，卷粉才不是你们说的那些东西呢。”

　　“附议，卷粉是卷粉春卷是春卷的好叭。”

　　“看着的确是挺像的啊。”

　　“的确是很像，不过做法是不一样的哦。”李潇解释道，“关于这个越南卷粉的由来，有一说法是当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖这种用大米做成的卷粉。也有一说法是卷粉起源于河内清池县。”

　　“当然，我们的关注点暂时并不在这里。”

　　“云南这边有很多地方都有卖卷粉的小摊子，它不仅仅是一种小吃，有的时候也能成为当地人的一顿午饭。”

　　“越南卷粉的做法主要是在卷粉里面包裹上各种蔬菜，然后蘸料食用。”

　　“云南这边还有一种卷粉，也很有名，是漾濞卷粉。”

　　“漾濞的卷粉则是在卷粉上面刷上酱料，再包裹上蔬菜，卷起来之后切段食用。”

　　“当然，也有的地方会直接将米粉卷起来切段，然后拌上调料和萝卜丝豌豆粉食用。”

　　“但是无论是哪一种吃法，他们的原材料，卷粉，都是由大米制作而成的。”

　　“首先将大米浸泡，泡软之后加水磨成米糊，上锅蒸熟，放凉之后就成为了我们吃的卷粉啦。”

　　“是不是很简单呢，快去试试吧。”

　　李潇夹着一块卷粉，沾了料汁放入口中，享受的闭上了眼。

　　“各家的蘸料都各有秘诀，但

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