过长时间的烹煮后，它已经完全软掉，超级好吃。”

　　“而被肉筋包裹的牛肉非常的清甜细腻，你们看它上面的纹理十分漂亮，油脂隔着瘦肉，瘦肉又隔着油脂，就像是一块大理石一样，它的纹路非常地鲜明。”

　　说着他把筷子上咬了一半的绷纱腩地道摄像机前面。

　　直播间

　　“我的天，我这还在加班！！我有错，我不该在上班时间偷懒的！！！”

　　“看着主播手上的牛腩，手上的红烧牛肉面立刻不香了”

　　“牛腩还能长成这个样子的？我以前吃的都是假牛腩吗？”

　　“从来不吃牛腩，感觉太肥腻了，主播这块感觉更肥了。”

　　“都说了，那不是肥肉，是筋！！！”

　　“筋和肥肉不是一样吗？”

　　“这清汤寡水的样子，一看就知道不好吃。”

　　“对啊，走了这个牛奶颜色这么寡淡？”

　　“懂什么？？这样的清汤牛腩才最好吃。”

　　.....

　　李潇看了一眼弹幕，

　　“其实清汤也不一定比红烧的和酱焖得好吃，好吃不好吃的全看个人喜好，只是我个人而言，比较喜欢吃清汤牛腩而已”

　　“至于有些观众说牛腩的样子有些奇怪，是牛腩有很多种的，每种牛腩的样子和口味都不一样。”

　　“坑腩：牛味最浓，牛胸前八支骨的腩肉，是常用腩位，面积最大，也是大部分人吃得最多的部位。”

　　“爽腩：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，面积很小，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。”

　　“腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，制作难度最高。“

　　“腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。”

　　“挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓坚韧。”

　　“而我们现在吃到的则是最容易烹饪，而且口感最为丰富的绷纱腩，不过这种东西实在太难买了，如果买不到绷纱腩的观众，可以退而求去买坑腩，味道虽然有差距，但是不会差太多。”

　　把剩下半块牛腩丢入嘴里，李潇含糊地说道

　　“这个牛腩是相当的不错的，但是我们还要看一下他们这个萝卜，要知道一个萝卜牛腩煲做得好不好，萝卜的分数可一点都不比牛腩少。”

　　筷子轻易地插进萝卜里面，没有太大的阻碍，但是却不会完全没有阻碍，证明萝卜已经被煮得熟透，却没有被煮烂。

　　萝卜的颜色更加清淡，已经完全煮得透明。

　　“萝卜很清甜，非常新鲜，一吃就能感觉到很清爽的感觉，它的组织很细腻，一看就知道是乳萝卜

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