347.粤菜的没落_打卡:从三流主播到顶尖食神

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水,一起发出吱吱吱的动听旋律。

  等明虾的两面都被见到金黄,他就将明虾装盘。

  没有额外的调味,也没有裹上浓稠的芡汁,表面十分干爽,甚至像是一只普通的香煎明虾。

  【玻璃明虾球】完成!

  将烟熏秘制叉烧切成手指厚的厚片,因为李潇对于这份叉烧的口感有着绝对的自信。

  完全不需要减少叉烧的厚度,来避免口感上的不足的。

  而且后切的叉烧能蕴含更丰富的味道,能让食物层次感尽可能地展示出来。

  仔细装盘,【烟熏蜜汁叉烧】完成!

  李潇看了眼时间,快步来到蒸炉前面。

  他早已在蒸笼上设置了定时,所以在这一刻,蒸炉内的蒸汽早已不再像之前那么汹涌。

  不过,在他打开柜门的那一瞬间,工作台还是瞬间被水蒸气给弄得烟雾缭绕起来。

  分别将【清蒸石斑鱼】,【荷叶八宝饭】,【冬瓜元贝炖原汁】拿出。

  后面两个无需后续处理,李潇仔细看了眼石斑鱼的状态。

  左手上的牙签浅浅插进鱼肉,感受着从牙签上传来的触感,他满意点头火候非常好。

  多一丝则太老,少一丝则太生。

  将石斑鱼转移到一个干净的碟子,碟子早已被加热,以防冰冷的碟子让鱼肉迅速降温。

  用筷子仔细挑出鱼腹中的姜丝,同时在鱼身上铺上一层薄薄的葱丝。

  在铁勺内倒入适量的花生油,随后放在灶头上加热,直到花生油冒出连串的细小泡泡。

  立刻将沸腾的花生油倒在石斑鱼身上,细小的葱丝被热油一激立刻蜷缩起来。

  在热油倒下的一瞬间,李潇另一只手,立刻将早已调好味道的蒸鱼酱油倒了下去。

  虽然动作是一前一后,但直播间的观众们看起来,滚油和蒸鱼酱油却在空中交织在了一起。

  随后被热油包裹的蒸鱼酱油,才落在石斑鱼上。

  【清蒸石斑鱼】,【荷叶八宝饭】,【冬瓜元贝炖原汁】完成!

  李潇长长地吐出一口气,手指轻轻按在完成按钮上。

  嘟一声响起,工作台上面的提示灯也亮了起来。

  不过这次评委们既没有在旁边等候,也没有快步地过来。

  而是有一位工作人员走到李潇身边,在工作台上竖起一个标注着号码的牌子。

  放下号码牌后,工作人员脸上带着歉意:

  “非常抱歉,26号考生,现在评委正在11号那边进行评分,你这里大概还有3个考生才能到。”

  “请你先不要着急,耐心等待一下。”

  !!!

  李潇一脸震惊,他是第1次参加考试,而且考试之前也没人跟他说过考试

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