了两口酒，料理继续。

　　喝完酒之后主厨这边安排了一份主食。

　　【鲍鱼泥冷面】

　　又是一样法式料理和樱花料理结合的料理。

　　这次使用的鲍鱼是价格更加昂贵，味道更加鲜美的，有着海洋黄金之称的黑金鲍。

　　黑金鲍产于澳洲的沿海，产量并非十分少，但是由于它生长速度10分缓慢。

　　而且澳洲当地政府严格限制了这种金黑金鲍鱼的出口以及捕捞，所以每年在市面上流通的数量并不多。

　　黑金鲍鱼的表皮是通体漆黑的，但是剥除掉表皮后里面的肉却是淡黄色的。

　　将黑金鲍鱼煮熟后放入料理机打成肉泥，是一种很常见的吃法。

　　味道极佳，而且口感很柔顺，能搭配相当多种类的食物。

　　而现在千本桥上则使用黑金鲍鱼做成的泥，作为酱汁用来调配荞麦冷面。

　　李潇不得不佩服对方对于食物搭配的了解，简单的冷荞麦面居然，使用价格极其高昂的黑金鲍鱼作为调配酱汁，简直匪夷所思。

　　按照价格来说，光是这黑金鲍鱼泥的成本价格都要三四百以上。

　　整份【鲍鱼泥冷面】，一共有三个小碗。

　　黑金鲍鱼泥的状态有点像是一大碗粘稠的芝麻酱，整整一大碗鲍鱼泥放在了一个透明的玻璃容器里面。

　　另外一边的汤碗庞斑放着一小碗的绿色的荞麦面，汤碗很大，主要是为了方便客人进行冷面的搅拌。

　　荞麦面原本应该是淡黄色的，但主厨应该是在荞麦面里面加入了少量的菠菜汁，所以让它变成了好看的浅绿色。

　　最后一个则是带着盖子的汤盅，李潇打开一看，发现里面是奶白色的浓汤。

　　这份鲍鱼泥冷面简洁却不简单，仅仅只是罕见的黑金鲍鱼泥就让人的期待值拉满。

　　荞麦面是冷的，不过鲍鱼泥却是微微温热的。

　　千本桥上停下手上的工作，特地解释道：

　　“李先生，可以先尝试一下鲍鱼泥，然后再将鲍鱼泥混入冷面，再拌匀食用。”

　　“最后的浓汤，是鲍鱼泥加上昆布的出汁做成的汤，非常的鲜美。”

　　“可以直接饮用，当然了，客人如果觉得冷面搅拌后太粘稠，也可以加入一点浓汤。”

　　李潇点了点头，听说是用鲍鱼泥做成的浓汤，他当然要试一试了。

　　勺子轻轻舀起一勺浓汤，随后倾斜勺子，勺子中的浓汤很顺滑地流入汤碗中。

　　一份好的浓汤一定不会出现疙瘩状的小颗粒，只有一些低级料理店因为没有使用料理机搅拌均匀，或是没有进行二次过筛，才会在汤中出现小疙瘩。

　　当然了，如果汤的温度太低，制作时间太长，也同样可能会出现

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