饭上铺了一层厚厚的材料，红白相间的蟹腿肉丝，焦香的松茸丝，几片5J火腿肉，以及几颗葱花。

　　松叶蟹是樱花国的一种特产，这种蟹和帝皇蟹以及樱花长腿蟹都是近亲关系，他们的腿都比较长，身体比较小，主要吃的就是蟹腿的位置。

　　不过这种松叶蟹和价格昂贵的长腿樱花蟹一样，是不断在海床上巡回觅食的，想要捕捉是很困难的，而且他们没有固定的居所和繁育地域，所以想要靠捕捞形成供应链是很困难的。

　　即便是偶然地捞到一些松叶蟹，也没办法作为长期的食材稳定使用。

　　不过和樱花长腿蟹不同的是这一种松叶蟹是可以进行人工繁殖的，虽然人工养殖的难度不低，但却远远比捕捞野生的要容易很多。

　　而且由于这种松叶蟹肉质鲜美滑嫩，在海鲜市场也是一种相当畅销的商品。

　　尤其在冬季作为松叶蟹的繁殖季节，他的蟹黄和蟹膏会变得无比鲜美。

　　在樱花国的一些冬日的季节，松叶蟹在餐桌上也时常会作为最主要的座上宾呈现在客人的面前，。

　　当然在樱花国，松叶蟹更多时候是用作刺身或者是手卷寿司。

　　不过这种食材在国内倒更常见于清蒸或者葱烧，也就是所谓的食无定法，技无定味，适口者珍。

　　同样的食材在不同的国家，甚至只是不同的区域，都有不同的称呼和做法，不能说因为松叶蟹在原产地主要用于刺身，厨师就没办法用它来制作其他的菜品。

　　这不但局限了食材的发挥，也局限了厨师们的想象力和创作空间。

　　在这个焖饭中，松叶蟹有了不同的做法。

　　厨师在将松叶蟹蒸熟后被取出了蟹腿肉，而蟹腿肉最后又被仔细地撕成一条条蟹肉丝。

　　而这焗饭中另一种主角5J火腿，就更加厉害了。

　　5J  火腿被称为西班牙国宝级美食，即便是与最顶级的金华火腿相比，也丝毫不逊色。

　　当然了，好的5J火腿好买，而顶级的金华火腿却通常不在商业市场流通。

　　这也是很多高级料理店，更偏向于5J火腿的原因，虽然销量不算很大，但是起码保证正常的商用问题不大。

　　5J火腿只是一个大类的称呼，旗下还有很多细分，而伊比利亚火腿中质量最好的，毫无疑问就是西班牙5J伊比利亚火腿。

　　5J火腿只选用100%纯血统黑蹄猪，这种猪天生油脂分布就比普通猪均匀，而且在天然环境中散养，以森林中的橡子与其他果实为食，不喂养任何饲料。

　　丰富的营养加上充足的运动量，促进脂肪渗透到肌肉中，让原本雪花一样的肌肉组织就更加漂亮了。

　　富含不饱和

（本章未完，请翻页）

『加入书签，方便阅读』